Heartland Cabernet Sauvignon 2018 750ml

Ο καρπός θρυμματίστηκε σε ανοιχτούς ζυμωτήρες 8 τόνων, αφέθηκε σε φλούδες για να κρυώσει για τρεις ημέρες πριν από τη ζύμωση. Η ζύμωση έλαβε χώρα στους ή κάτω από τους 23°C (με μαγιά απομόνωσης Rhône). Αυτό βοήθησε στην εξαγωγή της τανίνης του δέρματος διατηρώντας παράλληλα τα αρωματικά. Το κρασί υπέστη τη μηλογαλακτική μεταμόρφωσή του σε δρυς, στη συνέχεια τυλίχθηκε και επέστρεψε σε γαλλική και αμερικανική βελανιδιά για ωρίμανση 12 μηνών.