Heartland Director’s Cut Cabernet Sauvignon 2018 750ml

Μόνο οι καλύτεροι αμπελώνες Cabernet στο Langhorne Creek συμβάλλουν στο Directors' Cut. Ο παλιός καρπός της αμπέλου είναι ο ακρογωνιαίος λίθος του χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Ο καρπός συγκομίστηκε τη νύχτα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα. Η αρχική επαφή με το δέρμα ακολουθήθηκε από 7 ημέρες δροσερής ζύμωσης με τη μαγιά απομόνωσης Rhône και βύθιση με το χέρι τρεις φορές την ημέρα. Στη συνέχεια, η ωρίμανση συνέβη σε 75% νέα γαλλικά γουρούνια δρυός για περίπου 12 μήνες.